Canlı mor rengi, sıkı yapısı ve çıtır dokusuyla mor lahana, sofralara hem renk hem de lezzet katan sebzelerden biridir. Kendine özgü hafif tatlı ve aromatik lezzeti sayesinde çiğ olarak tüketilebildiği gibi salata, meze, turşu ve çeşitli yemeklerde de kullanılabilir.
Özellikle ince doğrandığında salatalara hoş bir doku kazandırır. Renkli sunumu sayesinde tabaklarda görsel olarak da dikkat çeken mor lahana, günlük mutfakta oldukça geniş bir kullanım alanına sahiptir.
Mor Lahana Özellikleri
Canlı mor ve eflatun tonlarına sahiptir.
Sıkı, diri ve çıtır yapılıdır.
Hafif tatlı ve kendine özgü bir aroması vardır.
Çiğ tüketim için uygundur.
Salata ve mezelerde kullanılabilir.
Turşu yapımında sıkça tercih edilir.
Sandviç ve dürümlere renk ve doku katar.
Pişirilerek çeşitli sebze yemeklerinde değerlendirilebilir.