Kapya biber; etli yapısı, canlı kırmızı rengi ve hafif tatlı aromasıyla sofraların en sevilen biber çeşitlerinden biridir. Kalın ve dolgun yapısı sayesinde hem çiğ tüketimde hem de pişirme işlemlerinde oldukça kullanışlıdır.
Salatalardan kahvaltılara, közlemeden dolmaya kadar birçok tarifte değerlendirilebilir. Özellikle közlendiğinde yumuşak dokusu ve belirgin aroması daha da ön plana çıkar.
Kapya Biberin Özellikleri
Dolgun ve etli bir yapıya sahiptir.
Canlı kırmızı rengi ile dikkat çeker.
Acılığı düşük, daha çok tatlımsı bir aromaya sahiptir.
Közleme, salata, dolma ve yemeklerde kullanıma uygundur.
Sos, kahvaltılık ve mezelerde değerlendirilebilir.
Doğal olarak C vitamini içeren sebzeler arasında yer alır.
Taze tüketimin yanı sıra fırında ve ızgarada da kullanılabilir